the Japanese Web Fontsは、日本語フリーフォントを集めたWebフォントセットです。
日本語用にサブセットしています。

使い方は https://a9z.dev/The-Japanese-Web-Fonts/ を参照してください。

ビルドには以下のソフトウェアを使用しますので、インストールしてください。

• Node.js v12
• fonttools v4
  • Python 3

そして、パッケージのインストールのために以下を実行します。

npx yarn install

npm start

私のパソコンだと20分程度かかります。
パソコンの性能に応じて適宜script/index.jsの1行目のconcurrency（サブセット処理の最大並行処理数）を変更してください。